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步骤 1:
准备材料 酸奶是自己做的,没有添加糖是淡的;这个溶豆我也没有加糖,个人觉得宝宝吃的还是不要加糖的好!
步骤 2:
把奶粉分次倒入酸奶中搅拌均匀,不要有颗粒!
步骤 3:
蛋白加2-3柠檬汁(没有用白醋代替)打发;这个时候把烤箱预热100度,烤盘上铺上油纸,准备后面的挤溶豆
步骤 4:
蛋白出现小弯钩的时候淀粉过筛加入蛋白打发
步骤 5:
蛋白打发至硬性状态,就是提起打蛋器有弯钩不会下垂
步骤 6:
先放三分之一的蛋白到搅拌好的酸奶中,记住不要画圈拌,要上下切拌!手法要快,拌匀后再加三分之一拌匀
步骤 7:
把拌好的酸奶蛋白都倒入到剩下的蛋白容器中上下切拌均匀!
步骤 8:
把拌好的酸奶蛋白倒入裱花袋中,然后挤到烤盘中!(本人手法不好,挤得不均匀)
步骤 9:
我挤了二盘放入预约好的烤箱中100度50分钟
步骤 10:
拿出后溶豆能很容易拿下就好!如果有粘连就再烤几分钟!
步骤 11:
凉了后放入密封容器中保存!最好7天内吃完!