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凉拌山药收藏
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所需食材
- 山药 150g
- 胡萝卜 1个（100g）
- 窝笋 1根（150g）
- 小米椒 4个
- 蒜 1瓣
- 小葱 2根
- 白糖 半勺
- 生抽 10ml
- 盐 适量
- 醋 适量
- 味精 少许
- 花椒油 1ml
- 香油 几滴
凉拌山药的做法步骤
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步骤 1：
主料山药，胡萝卜，窝笋
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步骤 2：
山药去皮切丝，用清水淘洗两遍，下入开水锅中焯水2分钟，捞起放入凉水中
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步骤 3：
窝笋，胡萝卜，去皮切细丝，切好后用清水淘洗一次，捞起沥干水分
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步骤 4：
调味盘中，小米椒剁细，蒜剁蓉，葱切葱花，加白糖，盐
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步骤 5：
再加入生抽，香醋，香油，花椒油，味精，调成味汁
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步骤 6：
将沥干水分的山药丝，窝笋丝，胡萝卜丝装入盆中
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步骤 7：
将步骤5中的调料汁倒在三丝上，用筷子轻轻拌匀
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步骤 8：
装入盘中即成
