烙叶心形小餐包的做法步骤

• 步骤 1：

  面团材料除黄油外的其他材料混合；揉至光滑后加入室温软化的切粒的黄油，揉至能拉出大片薄膜的拓展阶段，静置醒发；

• 步骤 2：

  紫薯蒸熟或烤熟；加入适量炼乳调节甜度，牛奶调节软硬度，配料中给出量仅供参考，根据自家口味以及紫薯的干湿度适量调节；

• 步骤 3：

  面团醒发至两倍大后取出揉匀排气，尽量均匀的分割成小份，我分了9份；

• 步骤 4：

  取一份面团擀开；

• 步骤 5：

  放上一坨紫薯馅和一块蒸熟的黄心或白心地瓜；

• 步骤 6：

  紫薯馅包裹住中间的地瓜块；

• 步骤 7：

  收口包好，收口处向下；

• 步骤 8：

  放入模具中静置醒发；

• 步骤 9：

  叶子洗净后吸干表面的水分；

• 步骤 10：

  放在醒发好的面包表面；

• 步骤 11：

  过筛上高筋面粉；

• 步骤 12：

  除去叶子；

• 步骤 13：

  预热好的烤箱，中下层200℃、15min至表面金黄上色；

• 步骤 14：

  晾凉后密封保存，尽快食用。