酸奶蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  食材准备好。蛋黄蛋清分离，分别放在无油无水的容器里

• 步骤 2：

  蛋黄搅打均匀后加入酸奶搅匀，再筛入低粉和淀粉

• 步骤 3：

  搅打均匀，成细腻蛋黄糊

• 步骤 4：

  蛋白加柠檬汁，打蛋器高速打发，糖粉分三次加入，打到提起打蛋器，蛋白成大弯勾状即可

• 步骤 5：

  将1/3蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀

• 步骤 6：

  再分两次将蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀

• 步骤 7：

  倒入6寸蛋糕模中，震出气泡

• 步骤 8：

  烤盘内加水，蛋糕模放入烤盘（我用的活底蛋糕模，所以我包了层锡纸以防进水）。烤箱预热，下层上下火110度100分钟，150度10分钟上色。烤好后在烤箱中闷20分钟左右即可

• 步骤 9：

  放入冰箱冷藏20分钟或更久，口感更好哦。