椰奶戚风的做法步骤

• 步骤 1：

  基本食材。

• 步骤 2：

  蛋液分离。

• 步骤 3：

  蛋黄中加砂糖拌匀。

• 步骤 4：

  将油和牛奶混合搅拌至无明显油星。

• 步骤 5：

  逐个加入蛋黄搅拌均匀。

• 步骤 6：

  将低粉和椰子粉混合。

• 步骤 7：

  筛入牛奶混合液

• 步骤 8：

  蛋清中滴入几滴柠檬汁或者白醋。

• 步骤 9：

  打出鱼眼泡的时候加入砂糖。

• 步骤 10：

  湿性发泡的时候再加入20g砂糖。

• 步骤 11：

  打致干性发泡的时候就好了，提起打蛋器的时候有直立的小尖角。

• 步骤 12：

  分三次将蛋糕糊和蛋白混合均匀，注意混合的时候不要大圈搅拌，要翻炒式搅拌。

• 步骤 13：

  倒入蛋糕模具中，入烤箱之前要轻震几下震出气泡。烤箱中下层，155度60分钟。

• 步骤 14：

  出炉后立即倒扣冷却半小时。

• 步骤 15：

  脱模。

• 步骤 16：

  没有开裂哦。

• 步骤 17：

  也没有塌腰。

• 步骤 18：

  基本成功。

• 步骤 19：

  再来一张