斑斓奇异果蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  牛奶和玉米油先混合，轻轻搅打乳化成酸奶状态。

• 步骤 2：

  加入分两次放入过筛的面粉，用z字和N字法拌匀。

• 步骤 3：

  加入蛋黄。

• 步骤 4：

  拌匀的蛋黄糊状态。

• 步骤 5：

  蛋黄糊中滴入斑斓汁。

• 步骤 6：

  拌好的斑斓蛋黄糊放一边备用。

• 步骤 7：

  蛋白分三次加入砂糖打发。第一次加糖状态。

• 步骤 8：

  第二次加糖状态。

• 步骤 9：

  第三次加糖状态，第三次加完糖打蛋器改低速。

• 步骤 10：

  提起打蛋器成长弯钩状也就是湿性发即可。

• 步骤 11：

  取三分之一蛋白到蛋黄糊里用翻拌的手法拌匀。

• 步骤 12：

  倒回到剩下的蛋白盆里继续翻拌均匀。

• 步骤 13：

  烤盘铺上油纸或油布。把拌好的蛋糕糊倒入烤盘。

• 步骤 14：

  用刮刀刮平表面。

• 步骤 15：

  烤箱提前预热，上下火160度中层烤30分钟。

• 步骤 16：

  出炉稍微晾凉，正面倒扣在油纸上面，上下两个边切个斜边。

• 步骤 17：

  淡奶油180克加10克细砂糖打发。

• 步骤 18：

  蛋糕片翻面正面朝上涂抹奶油霜。

• 步骤 19：

  借助擀面杖卷起来。

• 步骤 20：

  卷好放冰箱冷藏半小时定型。

• 步骤 21：

  定型后切件。

• 步骤 22：

  撰写制作步骤