奶香蜗牛卷的做法步骤

• 步骤 1：

  牛奶加热至温温的就可以，加入酵母静置一会搅匀，加入混合了糖和蛋清的面粉里揉成光滑的面团，

• 步骤 2：

  温暖处发酵两倍大

• 步骤 3：

  排气揉匀，我只用了面团的1/4来做的蜗牛卷，其余都做刀切馒头了，这1/4的面团揉匀分8份

• 步骤 4：

  每份搓长条，大约20厘米左右，长条稍稍按压平一些

• 步骤 5：

  奶酥馅提前做好，奶酥材料混合，5克黄油切粒，加入5克抹茶粉或紫薯粉，加糖粉揉搓，如果很粘手就添加适量面粉揉成团即可

• 步骤 6：

  取一些奶酥面团搓长条压宽片，放在白色面条上，大约占1/2

• 步骤 7：

  有奶酥的一侧卷起卷紧

• 步骤 8：

  剩余面条如图折叠

• 步骤 9：

  整理出触角和尾巴

• 步骤 10：

  可以用水粘合使蜗牛头部立起来，都整好型后放入烤盘温暖湿润处二次发酵30分

• 步骤 11：

  入蒸箱或蒸锅，凉水上锅，水开后蒸12分，关火焖3分钟即可

• 步骤 12：

  先看看暄软的馒头吧

• 步骤 13：

  出锅就吃掉一个

• 步骤 14：

  又白又软

• 步骤 15：

  来看看胖蜗牛们

• 步骤 16：

  还是蛮可爱

• 步骤 17：

  幸福小蜗牛