小贴士

1.可以用其他裱花嘴。
2.糖不要加的太早，加早体积不足，吃起来不那么松脆。
3.蛋白打到湿性发泡，挤出有个小弯钩比较好看。
4.烤干的时间和蛋白霜蓬松的程度有关，蛋白打的好，烤干比较快。
5.如果挤出比较大坨的造型，就延长时间烤，不要提高温度，否则会发黄。
6.放凉后马上密封保存，因为蛋白糖吸潮很快，一会就发黏。