紅豆砵仔糕

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所需食材

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小贴士

糖水煮好要馬上撞入粉漿中攪拌均勻 要借糖水的熱力將粉漿燙熟 否則蒸好的砵仔糕會出現口感不均勻 沉底的現象(下面硬上面軟)

每種糯米粉吸水性都不一樣 水不要一次過加入 拌好的粉漿大概過程圖中的程度即可

芝gi芝 2017年02月24日发布
砵仔糕是我從小吃到大的廣東街頭傳統糕點 主要以粘米粉、澄粉、黃糖等調出粉漿 加入紅豆即成 口感既糯又Q彈!
自己做也很容易 此方用了馬蹄粉口感會更佳!
此方大約可做6個小砵仔糕
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