烤冷面/东北街头小吃 （详细图解）的做法步骤

• 步骤 1：

  香菜 葱 洗净 切碎 香肠去皮 对半切开

• 步骤 2：

  调一碗糖醋汁 陈醋和白糖拌匀 （我家没有陈醋了所以用的白醋 陈醋味道更浓）

• 步骤 3：

  锅烧热后 倒入适量的油 转动锅子让油均匀铺在锅面 然后把多余的油倒出来 （油多了会变成炸）

• 步骤 4：

  油烧热后调小火 放入冷面皮 待冷面皮变软一些后在表面打入一个鸡蛋 用筷子搅匀 待蛋液稍微凝固 如图 翻面 （香肠放锅边煎一下 更香）

• 步骤 5：

  翻面后 刷上蒜蓉辣酱 撒上烧烤粉 葱花 香菜 香肠

• 步骤 6：

  待蛋皮煎成金黄色后卷起 然后用铁铲切成段 （一定要用铁铲 木铲切不开 简直就是灾难）

• 步骤 7：

  放入糖醋汁翻炒均匀 （完成）