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素炒豆丝收藏
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所需食材
- 豆丝 1小碗
- 青菜 3颗
- 香菇 3个
- 红萝卜 半根
- 生抽 2勺
- 胡椒粉 1小勺
- 油盐 适量
素炒豆丝的做法步骤
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步骤 1：
准备好原材料；
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步骤 2：
锅中放入适量的油，下入胡萝卜进去煸炒；
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步骤 3：
煸炒几下后加入香菇和青菜梗进去煸炒；
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步骤 4：
翻炒几下后加入豆丝进去炒；
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步骤 5：
加入适量的生抽翻炒均匀；
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步骤 6：
再加入青菜叶进去翻炒；
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步骤 7：
青菜叶翻炒变色后加入盐和胡椒粉调味, 翻炒均匀即可。
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步骤 8：
可以开吃了。
小贴士
1. 胡萝卜是脂溶性食物，要提前用油煸炒； 2. 青菜分开炒， 将不易熟的菜梗和香菇先煸炒熟。
说起“豆丝”， 很多人都不知道是啥食品， 但是对于生活在湖北的人，大多数都吃过， 豆丝，做为这种湖北民间小吃起源已不知如何考证了，其实它是武汉市黄陂区三大汉族传统小吃之一。豆丝是以绿豆、大米等为原料，磨碎成浆，在锅里摊成皮，切成丝，跟我们平时吃的米粉有些相似， 米粉是大米米浆做的， 而豆丝则是按豆类与大米按一定比例混合而制成。
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