龙利鱼韭菜春卷#舌尖上的春宴#的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好原材料；

• 步骤 2：

  龙利鱼自然解冻后切成细丝， 用厨房纸巾吸干水分；

• 步骤 3：

  将吸干水分的龙利鱼放入碗中， 加入适量的盐、姜末、胡椒粉、料酒和半个蛋清， 抓匀后腌制一下；

• 步骤 4：

  再将韭菜末放入其中；

• 步骤 5：

  先加入适量的芝麻油拌均匀， 再加入少许盐拌均匀；

• 步骤 6：

  将春卷皮平摊在案板上，将龙利鱼韭菜馅料放入春卷皮的底部；

• 步骤 7：

  将它卷起来，封口处沾点水，卷好后再封口处放在下面；

• 步骤 8：

  烧热锅放入适量的油， 六、七成热时将春卷封口朝下放入里面去煎炸；

• 步骤 9：

  定型后再不停的翻动一下， 将它煎炸至金黄就可以出锅了。

• 步骤 10：

  可以开吃了。