平常不平庸：红烧罗非鱼 #舌尖上的春宴#的做法步骤

• 步骤 1：

  鱼收拾干净在两边身上划花刀，然后用厨房纸吸掉水分和血水；

• 步骤 2：

  姜拍扁剁碎，小葱切花，蒜头切片，干辣椒掰段，盐、生抽与老抽混合成酱汁；

• 步骤 3：

  平底锅热锅冷油放鱼下去煎；

• 步骤 4：

  一面金黄后翻面继续煎另一面至金黄，铲起待用；

• 步骤 5：

  重新起油锅爆香姜、蒜和干辣椒，淋入酱汁和水烧开；

• 步骤 6：

  把鱼重新放回去，加盖子焖一会翻面再焖一会，别烧干，出锅装盘，烧上汁，撒上葱花上桌。

• 步骤 7：

  ◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆以下为成品展示，点击查看大图◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

• 步骤 8：

  成品1

• 步骤 9：

  成品2

• 步骤 10：

  成品3

• 步骤 11：

  成品4

• 步骤 12：

  成品5

• 步骤 13：

  成品6

• 步骤 14：

  成品7

• 步骤 15：

  成品8