肥而不腻的米饭杀手——青豆玉米焖红烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  超市买回来的红烧肉、青豆和玉米粒洗净待用

• 步骤 2：

  锅里放两片姜片，烧开水，倒入五花肉焯一下，捞起，用冷水冲洗浮沫，同时也可以瞬间冷却五花肉，令肉质爽口一点

• 步骤 3：

  锅里不添加油（因为不想太肥腻），细火，挑两块肥肉相对多一点的煎出油

• 步骤 4：

  出油后放红葱头，爆香

• 步骤 5：

  中火，放入其余的五花肉，爆香

• 步骤 6：

  待五花肉都两边都煎到图中的程度，出香味就可以放辅料了

• 步骤 7：

  辅料的顺序是：料酒、生抽（我用的是李锦记蒸鱼鼓油）、老抽、适量冰糖（根据个人口味），辅料放的过程中适当翻炒一下再放下一种，均匀入味。 最后添水至刚刚没过五花肉，盖上盖子，小火焖煮5-8分钟

• 步骤 8：

  放上青豆、玉米粒，盖上盖子，焖煮15-20分钟

• 步骤 9：

  最后青豆完全煮软了，就可以开动啦