意大利美味：菠菜鸡肉排#舌尖上的春宴#的做法步骤

• 步骤 1：

  菠菜洗净切小段，洋葱切小丁，西红柿顶端切个十字，用热水烫一下，去皮切小丁

• 步骤 2：

  黄油化开，放入一半的洋葱丁炒至半透明，加入菠菜炒熟，放入盐、黑胡椒粉调味后盛出放凉

• 步骤 3：

  鸡胸肉片去上面的一层筋膜，从侧面抛开，加盐、黑胡椒粉、鲜柠檬汁抓匀，腌10分左右

• 步骤 4：

  填入炒好的菠菜，码上芝士片，合起来。用刀背在开口的地方剁几下，让开口处重新封上

• 步骤 5：

  用黄油把鸡肉排煎黄，等稍凉些后斜刀切两半

• 步骤 6：

  黄油化开，放入另一半的洋葱丁炒至半透明，加入西红柿丁炒软，炖烂

• 步骤 7：

  加入适量的番茄沙司炖粘稠，加盐、黑胡椒粉调匀，关火，放入少量蒜末

• 步骤 8：

  熬好的西红柿酱铺在盘底，放上鸡肉排，用薄荷点缀一下。配烤好的葡萄干面包一起吃