纯手工凉皮的做法步骤

• 步骤 1：

  把盐放里面加水

• 步骤 2：

  和到这个程度

• 步骤 3：

  和好后接满水

• 步骤 4：

  像洗衣服一样揉搓

• 步骤 5：

  直到面水变成面浆那样稠度，一个大面团用水搓洗3-5次，根据水的清堵，洗不出面水就停止了。面浆放一夜哦，第二天把澄清出来上面一层黄水慢慢到点，这点很重要。

• 步骤 6：

  洗好的面就成面筋了缩成一团，上锅蒸，开锅10-15分钟。

• 步骤 7：

  这是蒸好的面筋放一边晾凉。

• 步骤 8：

  摇一勺面浆放罗罗里，锅里热水烧开，罗罗里抹一层油，放在烧开的锅里，盖上盖子蒸2分钟，在拿出罗罗放一个凉水盆里，掀开就成凉皮了。

• 步骤 9：

  切成这样，放黄瓜等材料就好了。

• 步骤 10：

  好喽，开吃。