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麻辣肚片收藏
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所需食材
- 肚片 250克
- 大葱白段 1根
- 香菜 2根
- 姜片 3片
- 盐 3克
- 鸡粉 4克
- 白糖 3克
- 花椒粉 10克
- 香油 10克
- 红油 50克
- 干辣椒 4个
- 香叶 4片
- 八角 2个
- 山奈 4个
- 桂皮 1根
- 花椒 1小撮
麻辣肚片的做法步骤
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步骤 1：
准备材料。肚片洗净切片。香菜洗净。
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步骤 2：
锅里放入肚片、干辣椒、香料、葱段、姜片。加入清水，大火煮15分钟。
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步骤 3：
肚片捞出备用。
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步骤 4：
肚片放入碗里，加入花椒粉、盐、鸡粉、白糖。
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步骤 5：
放入香菜。
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步骤 6：
加入香油、红油
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步骤 7：
拌匀，即可装盘。
小贴士
1、选择白肚片，肥厚。如果是熟制品，就不需要提前煮熟了。
2、肚片很容易熟，不要煮的太久，就没有爽脆的口感了。
色泽红亮，咸鲜而香，麻辣味浓厚。麻辣可以刺激舌头的味觉味蕾，麻辣味飘香持久，回味悠长，让人品尝后无法忘怀。
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