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飘香酥肉收藏
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所需食材
- 排骨或者五花肉 1000克
- 鸡蛋 5个
- 花椒粉 适量
- 盐 适量
- 葱白（小葱头） 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 红苕粉（豆粉） 适量
- 老姜 适量
飘香酥肉的做法步骤
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步骤 1：
排骨切小段漂洗，沥水，老姜，葱白切末
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步骤 2：
准备好的排骨倒入盆中，加入姜葱末，加入适量的花椒粉、盐、生抽、将鸡蛋全部打入盆里（鸡蛋越多越蓬松），料酒，可以加入适量的鸡精，一起搅拌
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步骤 3：
搅拌均匀，放入红苕粉（可以多放一点，炸好后更香脆）使糊全部附着于排骨的表面，搅拌均匀后放置醒15分钟左右
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步骤 4：
锅里倒入适量的油，可以稍微多一点，待油温烧至开后，搅拌均匀的排骨一个个放入锅里，翻滚炸至金黄色捞出沥干，倒入盘里，香酥的排骨就可以开吃了
