肉松蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋分离，蛋黄中加入油和牛奶，搅拌均匀

• 步骤 2：

  加入15克糖继续搅匀

• 步骤 3：

  剩下的白砂糖分三次加入蛋白中打发

• 步骤 4：

  低粉过筛后加入蛋黄中

• 步骤 5：

  拌均匀

• 步骤 6：

  取三分之一的蛋白入蛋黄中

• 步骤 7：

  切拌均匀后倒回蛋白中

• 步骤 8：

  用切拌或翻拌法拌均匀

• 步骤 9：

  烤盘提前铺上油纸或锡纸，把面糊倒入，用刮刀抹平！烤箱预热180度15分钟左右，上色均匀即可

• 步骤 10：

  出炉后快速将蛋糕卷移出烤盘，待微凉后用另一张锡纸盖住蛋糕卷，将蛋糕翻转，撕掉锡纸，蛋糕修边，不修也可以

• 步骤 11：

  均匀抹上沙拉酱、肉松

• 步骤 12：

  卷好压实放冰箱冷藏三四个小时以上！

• 步骤 13：

  切块装盘！