叉烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  猪肉清洗一下，选择嫩一点的比较，以前都喜欢选择猪里脊，但是个人觉得比较硬，比较喜欢带点肥的猪前腿。

• 步骤 2：

  加料酒清洗一下去腥。

• 步骤 3：

  反复揉戳一下。

• 步骤 4：

  加酱油再揉一下，喜欢颜色深的可以加老抽。

• 步骤 5：

  选一种个人喜欢的叉烧酱，大部分都喜欢李锦记的。

• 步骤 6：

  把酱摸肉，反复揉戳。

• 步骤 7：

  用牙签反复扎一下。

• 步骤 8：

  扎一下后再揉一遍，用保鲜膜封号放入冰箱，腌渍至少24小时。记得肉翻面也扎一边，

• 步骤 9：

  烤盘铺锡纸，烤箱预热180烘烤10分钟。

• 步骤 10：

  然后翻面，把酱汁再涂抹一遍继续烘烤20分钟，然后再翻面继续烤10分钟，我的这片肉比较薄烤的时间比较短，如果喜欢厚一点的，烘烤时间适当加长。

• 步骤 11：

  家常版叉烧肉就完成了。