绿色锅贴#舌尖上的春宴#的做法步骤

• 步骤 1：

  取菠菜叶子，洗净，焯水。水里放一点点盐，焯菜要水开下水开出，不要把菜焯太熟。菠菜叶子焯水可以去除草酸。取菠菜叶子的目的是为了颜色更好看。

• 步骤 2：

  叶子放入九阳料理机中，加少许水，榨成菠菜汁。菠菜不易出汁，所以要加少许水。水加的多，颜色就会浅。

• 步骤 3：

  面粉中少量多次的加入菠菜汁，用筷子搅拌成絮。

• 步骤 4：

  揉成绿色的面团。老家的俗语“软面饺子硬面汤”，意思就是说如果做饺子，面要软，如果是做面条，面要揉的硬一点。

• 步骤 5：

  韭菜提前洗净控干水份。

• 步骤 6：

  醒面团的时候把韭菜切碎。

• 步骤 7：

  鸡蛋打散，加少许水，谢谢炒的鸡蛋更嫩。热锅凉油倒入蛋液，蛋液一边凝固一边搅拌，尽量让鸡蛋碎一点。蛋液完全凝固就可以了，然后放凉。

• 步骤 8：

  放凉的鸡蛋倒入韭菜中搅拌均匀，然后撒适量盐调味。

• 步骤 9：

  取一小块面团，搓成长条，切成均匀的小记子。

• 步骤 10：

  每个小记子擀成面片，包住馅，不要完全捏死。

• 步骤 11：

  电饼铛刷油，放入锅贴煎熟，想要冰花的效果就撒一点点水淀粉。

• 步骤 12：

  好看又好吃。

• 步骤 13：

  成品图

• 步骤 14：

  成品图

• 步骤 15：

  成品图。