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步骤 1:
将冷冻面团从冷冻室移入冷藏室过夜
步骤 2:
解冻后的面团放置室温,回温15-30分钟
步骤 3:
揉透,搓成长条
步骤 4:
分割成等大的剂子
步骤 5:
逐个揉透滚圆
步骤 6:
整形成高度大于宽度的圆锥型
步骤 7:
红枣洗净切成两半,去核
步骤 8:
在顶端戳洞,挑起
步骤 9:
在孔洞中插入半颗枣
步骤 10:
在周边也分别插上三个枣
步骤 11:
放入蒸笼,加盖醒发20分钟
步骤 12:
冷水上锅,上汽后蒸15分钟,关火,继续焖3-5分钟
步骤 13:
揭盖,稍凉食用
没有冷冻面团可以按配方和面,至回温后,其他步骤完全相同。
馒头够大的话,也可以插入整颗枣。
关火后继续焖3-5分钟再揭盖可以避免出现皱皮