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椰子鸡汤面＃舌尖上的春宴#收藏
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所需食材
- 土鸡 半只
- 姜 一块
- 葱 一根
- 老椰子 一个
- 料酒 适量
- 当归 一小块
- 八角 一个
- 盐 适量
- 枸杞 一小把
- 挂面 适量
椰子鸡汤面＃舌尖上的春宴#的做法步骤
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步骤 1：
准备一个老椰子，把椰子水放出来备用。开椰子是个体力活，老椰子非常硬，先用刀背均匀敲击椰子壳，促使壳和椰肉分离。大概敲个10分钟。
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步骤 2：
用锤子不断用力打椰子壳，几分钟后，椰子壳会开裂，此时椰肉和壳都分离了，可以大块拿出来。
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步骤 3：
椰肉洗净，切块备用
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步骤 4：
土鸡切块，沸水过水，再凉水冲洗一遍。
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步骤 5：
土鸡，椰子块，八角，姜片，葱，当归都放进电饭煲，按煲汤键，炖一夜。
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步骤 6：
鸡汤煮开，下入面条，依次加入枸杞，小青菜，煮熟后，加入适量盐，就是一碗香喷喷的鸡汤面啦！
寒假去了趟三亚，回来后对海南的椰子鸡念念不忘，加上老家亲戚送了几只自己养的土鸡，越发想煮锅椰子鸡来吃。网购了几只椰子，和土鸡炖了一夜，早上起床，香气扑鼻，春寒料峭的早上，来碗热气腾腾的鸡汤面吧！
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