荠菜薯粉饺的做法步骤

• 步骤 1：

  红薯粉、面粉混合，加开水揉成面团，盖湿布醒发

• 步骤 2：

  鸡蛋炒成散丁

• 步骤 3：

  豆腐煎两面微黄，切碎

• 步骤 4：

  香菇泡发，切碎

• 步骤 5：

  胡萝卜剁碎

• 步骤 6：

  荠菜切碎

• 步骤 7：

  把以上的食材混合，加盐、食用油、香油、蚝油拌匀

• 步骤 8：

  面团再次揉捏，分小剂子，擀皮，包馅捏成饺子

• 步骤 9：

  锅里水烧开，下入薯粉饺煮至漂浮起来，点凉水烧开，再点凉水再烧开即好，也可以捞出控水干吃

• 步骤 10：

  南方吃水饺，汤料制作：大碗内放紫菜、虾皮、盐、香菜末、葱花、香油、冲入热的鸡汤或骨头汤（也可以用煮饺子的原汤）捞出薯粉饺放入汤碗，醋、辣椒酱自己随意添加

• 步骤 11：

  来个特写

• 步骤 12：

  当然也可以是蒸饺