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红烧凤爪收藏
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所需食材
- 凤爪 1000g
- 油 3勺
- 盐 1勺
- 葱 1颗
- 姜 4片
- 花椒 1匙
- 八角 4-6粒
红烧凤爪的做法步骤
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步骤 1：
凤爪用冷水浸泡一到两个小时洗净备用
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步骤 2：
八角，花椒，葱，姜备用
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步骤 3：
热锅冷油，油热加入葱姜花椒，八角炒香，加入凤爪翻炒，淋入生抽，料酒
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步骤 4：
加入和凤爪持平的水大火烧开淋入老抽，转小火炖煮半小时
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步骤 5：
撒适量盐继续炖煮十分钟，大火收汤，美味的红烧凤爪下酒佐餐佳品。
小贴士
1.凤爪洗净，可以根据个人喜剪掉趾甲，也可以不剪洗净即可。2.不要过早加入盐不易烂。3.汤汁根据个人口味选择收干或留一些。
