全麦蔓越莓奶酥软欧面包的做法步骤

• 步骤 1：

  把主配方中所有材料按照先液体再粉末的顺序放进面包桶内，酵母放面粉筛，软化的黄油放一侧角落，启动面包机和面功能，和面时间28分钟

• 步骤 2：

  把辅料配方中的软化好的黄油打到顺滑

• 步骤 3：

  配方B中其他材料全部加入黄油碗里，混合均匀

• 步骤 4：

  面团揉至光滑，和面完成，稍微整理一下面团

• 步骤 5：

  选择面包机发酵功能，发大到2倍

• 步骤 6：

  面团取出排气，分成6等份，滚圆，室温下松弛15分钟（夏天空气湿度较大，可以不盖保鲜膜松弛）

• 步骤 7：

  取其中一个面团轻轻压扁，放入一小勺的奶酥馅

• 步骤 8：

  把面皮的边提起来，像包糖三角一样，包起来，先把中间捏紧

• 步骤 9：

  所有开口的地方捏紧，对于北方的朋友来说糖三角比较常见，我在南方第一次接触糖三角这个品类，捏的有点差强人意

• 步骤 10：

  把所有的面团包成糖三角形状，收口朝下，放进烤盘里，间隔开一定的距离

• 步骤 11：

  放进烤箱发酵到1.5倍大小，取出来，筛上一层薄薄的低粉

• 步骤 12：

  用刀片在每个面团时划出想要的割口形状，同时预热烤箱180度，10分钟

• 步骤 13：

  放入烤箱里，烤箱中层180度，烘烤20分钟，烤的过程中观察颜色，烤上色后可以加盖锡纸，防止颜色过深或者烤焦了

• 步骤 14：

  面包出炉后放凉

• 步骤 15：

  切开的面包内部