春天来了，吃点“春芽”吧！营养丰富，口感鲜嫩。
春天的豌豆苗多清新，小小的绿豆荚，白白的身子，多可爱。
豌豆苗营养还多多，含钙质、维生素B、C、胡萝卜素。
功效多多，利尿止泻、消肿止痛、助消化、能缓解晒黑的皮肤。
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清新豌豆苗#舌尖上的春宴#收藏
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所需食材
- 豌豆苗 80g
- 五香云丝 40g
- 鸡蛋 1个
- 调料汁 (一匙为调料盒里小匙，满匙为1g。1勺为吃饭的小勺，满勺为10ml)
- 盐 半匙
- 糖 1匙
- 白醋 1勺
- 香油 半勺
- 生抽 2勺
- 自制辣椒油 半勺
- 白芝麻 适量
清新豌豆苗#舌尖上的春宴#的做法步骤
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步骤 1：
备料。
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步骤 2：
鸡蛋蛋白、蛋黄分离哦。
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步骤 3：
蛋液加几滴白醋，分别打散。豌豆苗洗干净控水。
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步骤 4：
不粘锅，蛋白煎成蛋皮。
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步骤 5：
蛋黄煎成蛋皮。
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步骤 6：
分别将蛋皮切丝。
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步骤 7：
制作调料汁。用料表里除蛋和豌豆苗，其他全部融合。
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步骤 8：
小锅热水，(水中加几滴油、盐，更激发豆苗颜色翠绿)，汆烫10多秒至梗软了。
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步骤 9：
捞出，凉白开冲凉控干。
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步骤 10：
将蛋皮丝、五香云丝、豌豆苗，放大碗里，将调料汁浇上去拌匀，撒芝麻即可。咬一口，唇齿间清香。
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步骤 11：
成品。
