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排骨烧鲍鱼＃舌尖上的春宴＃收藏
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所需食材
- 鲍鱼 200克
- 排骨 200克
- 冰糖 少许
- 姜片 若干
- 干香茅 若干
- 香料豆 若干
- 油盐 适量
- 大葱 一根
- 蒜瓣 若干
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 美极鲜 适量
- 耗油 少许
排骨烧鲍鱼＃舌尖上的春宴＃的做法步骤
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步骤 1：
大葱、蒜瓣、生姜切好备用
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步骤 2：
鲍鱼洗净去除内脏，排骨洗净备用。
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步骤 3：
将排骨焯水去血，想现在去腥的话可以加入姜片。
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步骤 4：
放适量油炒葱姜蒜，煸香。
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步骤 5：
倒入排骨一起翻炒，直至排骨两面金黄色。
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步骤 6：
加入鲍鱼，鲍鱼肉嫩翻炒幅度轻点，然后加入料酒和生抽。
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步骤 7：
再加入干香茅和香料豆。焖煮待收汁。
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步骤 8：
干香茅和香料豆是我从东南亚带回来的，如果你不喜欢东南亚口味，可以放去八角和桂皮。
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步骤 9：
收汁后加入少许的耗油，尝尝咸淡。我放作料都是正好，所以没有需要加盐。根据个人口味可以加胡椒之类，我喜欢吃食物的原味，所以这道菜基本没有用上油和鸡精。好了，分享到此，大家赶紧行动吧。
其实是第一次做鲍鱼，带着些许忐忑竟也做出似模似样的佳肴来！给自己加油吧！
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