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冬笋炒牛肉收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛肉 500g
- 冬笋(去壳) 400g
- 红辣椒 1个
- 绿辣椒 1个
- 姜 5片
- 葱 10片
- 蒜 4瓣
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
冬笋炒牛肉的做法步骤
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步骤 1：
冬笋切片后焯水（焯水时放入料酒），葱姜蒜切好备用，
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步骤 2：
牛肉切成薄片，放入老抽，生抽，盐，植物油，淀粉抓匀腌制5分钟，
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步骤 3：
辣椒切滚刀片备用，
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步骤 4：
分别将腌好的牛肉和焯水后的冬笋滑炒熟备用，
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步骤 5：
另起锅，热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，放入牛肉，倒入料酒，胡椒粉，生抽，
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步骤 6：
放入盐，勾薄芡，迅速翻炒出锅即可
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步骤 7：
装盘
