周岁水果生日蛋糕#舌尖上的春宴#的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料，取两个大容量容器，蛋清容器保证无水无油，蛋清蛋黄分离；蛋黄搅拌，慢慢加入油，加入牛奶，盐，和糖，每次都z字型搅拌均匀哦

• 步骤 2：

  筛入面粉

• 步骤 3：

  z字搅拌无颗粒；

• 步骤 4：

  面糊好啦，快去烤箱170度预热10分钟

• 步骤 5：

  蛋清里加5滴柠檬，没有可用白醋，低速打到这样第一次加糖，这次做的10寸，我分4次加糖

• 步骤 6：

  打到硬性发泡，冒尖不回落就可以啦

• 步骤 7：

  分两次和蛋黄面糊搅拌，像炒菜的手法，要轻，最后一次把面糊全部倒入蛋清的盆里再次搅拌，手法同上

• 步骤 8：

  面糊快速倒入10寸活底容器，10厘米处摔2下，整出气泡，放入烤箱，中下层170度40分钟

• 步骤 9：

  等待美味，最后几分钟看着点哦，确定是否熟，可以拿牙签戳，是否有面糊液体，没有就熟喽

• 步骤 10：

  好了就快速取出，10厘米处摔2下，散出热气，快速倒扣冷却

• 步骤 11：

  完全冷却后脱模

• 步骤 12：

  10寸的蛋糕胚就做好了

• 步骤 13：

  准备水果后，再打奶油，加入20克糖，打到2倍大小，冒尖不回落好裱花哦

• 步骤 14：

  蛋糕分两半，加奶油加水果，再加奶油

• 步骤 15：

  外边抹均匀，再把1字水果铺起来

• 步骤 16：

  抹茶不涂应该会更好看，哈哈

• 步骤 17：

  放上蜡烛，开始唱生日歌许愿啦