翻看朋友圈，大家都没有去辜负周末的好天气，和三五小伙伴外出放松心情，放飞自我。公园里的花花草草已经有迫不及待地钻出来，等待着大家去发现它们。
大地复苏，一切好看的好吃的都在等待着我们了。超市里很多蔬菜也都比以往新鲜。今天买回了好几样时蔬，外加一袋金针菇。以前金针茹在我家只被用来涮火锅，今天把它做成鱼香口味的一道菜，别说，那是相当地下饭，真真地米饭杀手。
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鱼香金针菇#舌尖上的春宴#收藏
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所需食材
- 金针菇 300克
- 胡萝卜 半根
- 水发木耳 10朵
- 剁辣椒 1勺
- 郫县豆瓣酱 2勺
- 酱油 2勺
- 醋 2勺
- 白糖 2勺
- 淀粉 1勺
- 清水 6勺
- 葱姜蒜末 适量
鱼香金针菇#舌尖上的春宴#的做法步骤
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步骤 1：
金针菇去梗，洗净，放入开水锅中，焯30秒左右，捞出沥干水分备用。
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步骤 2：
水发木耳洗净，切成丝，胡萝卜去皮切丝。
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步骤 3：
碗中放入酱油2勺，醋1勺，白糖2勺，水淀粉2勺，清水6勺调匀。
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步骤 4：
锅中放油，油热后放入葱姜蒜末爆香。
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步骤 5：
放入剁辣椒和郫县豆瓣酱，煸炒出红油。
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步骤 6：
倒入木耳丝和胡萝卜丝，煸炒半分钟左右。
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步骤 7：
倒入金针菇和鱼香汁煸炒，汤汁糊化收汁关火即可。
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步骤 8：
盛盘。
