白玉冰皮月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  取一个瓷碗，倒入牛奶，糖粉，植物油搅拌均匀

• 步骤 2：

  倒入糯米粉，粘米粉，澄粉搅拌均匀

• 步骤 3：

  再取一只盆子，把面糊过筛2次以上

• 步骤 4：

  过筛好的面糊静置30分钟，然后盖上保鲜膜放入蒸锅，用大火蒸25分钟，在15分钟的时候掀开保鲜膜搅拌一下面糊再盖上保鲜膜继续蒸（注意不要烫到手）

• 步骤 5：

  蒸面糊的时间分豆沙馅，每个25克，豆沙上滚一层椰蓉

• 步骤 6：

  蒸熟的面团取出用筷子扒拉散开，帮助降温

• 步骤 7：

  面团还有余温的时候带上一次性手套把面团揉光滑

• 步骤 8：

  面团按25克一个分成13个

• 步骤 9：

  取一个面团压扁，包上豆沙馅，像包包子那样包起来，捏一下收口

• 步骤 10：

  面团抹一层糕粉，放入模具

• 步骤 11：

  轻轻推动模具，把冰皮月饼扣在垫子上

• 步骤 12：

  一碟冰皮月饼，配上一壶高山茶，下午茶就这么愉快的决定了

• 步骤 13：

  很Q弹的饼皮月饼，吃不完的用保鲜盒装好放冰箱保存