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水蒸蛋收藏
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所需食材
- 土鸡蛋 2个（80克）
- 温开水 200克
- 生抽 5克
- 香油 2克
- 葱 少许
水蒸蛋的做法步骤
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步骤 1：
土鸡蛋，两个。打散。
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步骤 2：
加入温开水，打匀。
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步骤 3：
过筛到另一个碗中。
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步骤 4：
锅中烧水，水开，把碗做到里面。水只要到达碗的一半高度即可。盖上锅盖，大火蒸两分钟，转小火蒸15分钟。
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步骤 5：
生抽和香油拌匀，（我倒多了）。
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步骤 6：
看，正好的鸡蛋光滑如镜！
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步骤 7：
生抽香油倒在蛋羹上，撒些香葱，我没有香葱了，撒了一些蒜花，也不错！
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步骤 8：
美味！
小贴士
1.用温开水，不烫手为宜。2.水量是鸡蛋量（不含蛋壳）的2倍到2.5倍之间，蒸出的鸡蛋羹最爽滑！3.打好的蛋液过滤一下，可以过滤出没完全打散的蛋清。4.可以用蒸锅，也可以用炒锅，看自己方便！5.小火蒸。
