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腊肠炒芥蓝#舌尖上的春宴#收藏
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所需食材
- 腊肠 1根
- 芥蓝 1根
- 蒜 3瓣
- 红辣椒 1个
- 白糖 1小勺
- 油盐 适量
腊肠炒芥蓝#舌尖上的春宴#的做法步骤
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步骤 1：
准备好原材料；
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步骤 2：
芥蓝放入锅中焯水， 加入少许盐；
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步骤 3：
焯好后捞出来备用；
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步骤 4：
腊肠加入少许水和油煸炒；
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步骤 5：
将腊肠中的油脂煸炒出来后加入蒜末和红椒末进去翻炒；
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步骤 6：
翻炒出香味后加入焯过的芥蓝片进去翻炒；
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步骤 7：
最后加入适量的盐和糖调味， 翻炒均匀后盛入盘中。
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步骤 8：
端上桌了；
小贴士
1. 芥蓝片提前焯水， 加入少许的盐； 2. 腊肠煸炒时放入少量的水和油， 更有利于让腊肠的油脂煸炒出来； 3. 炒芥蓝时加入点白糖也能帮助芥蓝去除苦味。
芥蓝可以炒菜、煮汤、凉拌，我最喜欢的还是清炒芥蓝，只需少量调料和一把蒜末便是一道受人喜爱的菜肴。但如果你还是觉得单吃芥蓝的话会有稍微的苦味， 与腊肠或者腊肉一起做就香很多， 再放了白糖调味，基本没什么苦味了。今天按家人的口味做了道腊肠炒芥蓝，结果还没等我上桌， 都快见底了。。。
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