笋干焖鸭子的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好材料，鸭子洗净斩小块，加适量料腌半小时，笋干提前浸泡一晚，洗净，挤干水份。

• 步骤 2：

  笋干，蒜苗切小段，姜切片，草果拍裂。

• 步骤 3：

  热锅冷油，油烧热后，下入姜片，草果，爆香。

• 步骤 4：

  下入剩余香叶，八角，沙姜爆香。

• 步骤 5：

  下入鸭块，炒香。

• 步骤 6：

  下入笋干，翻炒出香味。

• 步骤 7：

  加入适量盐，翻炒均匀。

• 步骤 8：

  加入两杯清水。（加啤酒或高汤都可以）

• 步骤 9：

  水量要浸过鸭块。

• 步骤 10：

  大火烧开后，转中小火，盖盖子焖至水干，鸭块变软烂。

• 步骤 11：

  水干后下入蒜苗段，炒香。

• 步骤 12：

  下入干辣椒，炒香。

• 步骤 13：

  加入适量耗油，翻炒均匀。

• 步骤 14：

  最后把蒜苗叶加入。

• 步骤 15：

  翻炒均匀后即可出锅。

• 步骤 16：

  成品图！

• 步骤 17：

  成品图！