芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，且具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿等病症有抑制作用。但是像这种高嘌呤的食物，痛风病人需谨慎食用。
关于做法：
1. 芦笋也可以先在盐水中焯一下，再切段炒饭。根部老皮要去掉，或者只取尖端比较嫩的部分。
2. 新鲜芦笋避光冷藏可保存两三天，时间再长会影响口感和营养。
3. 什锦菜是速冻袋装的，用的时候无须解冻，直接用就可以。
4. 盐量要根据咸蛋的咸度，酌情增减。
5. 植物油可替换成黄油，炒出来更香一些。
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芦笋咸蛋炒饭#美的早安豆浆机#收藏
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所需食材
- 芦笋 2根
- 米饭 1碗
- 什锦菜 40克
- 咸蛋 1个
- 植物油 1勺
- 盐 半勺
- 葱花 少许
芦笋咸蛋炒饭#美的早安豆浆机#的做法步骤
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步骤 1：
芦笋斜着切丁，咸蛋切小块，准备好什锦菜和剩米饭
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步骤 2：
热锅热油，爆香葱花后，倒入什锦菜翻炒
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步骤 3：
倒入切好的芦笋，加少许盐，翻炒到稍微变色
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步骤 4：
倒入米饭，用锅铲将米饭压炒匀
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步骤 5：
倒入咸蛋，翻炒均匀出锅即可
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步骤 6：
成品图
