白果,又称银杏、果仁、鸭脚子。中医认为银杏味甘、涩,性平,入肺、肾经。银杏有敛肺气、治喘嗽等功效。
白果炖鸡具有温中益气、补虚、强筋骨的作用,对女性有润泽肌肤的效用。
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步骤 1:
准备好材料。
步骤 2:
鸡块洗净,用水淖一下去掉血水。
步骤 3:
将鸡块放到电饭煲里,加适量清水,按煲汤功能即可。
步骤 4:
将水煮开,将果仁放入,煮小会儿,用竹筷搅一会儿,大部分红衣可去除;剩余红衣趁热剥去。
步骤 5:
果心最好去掉,否则会有苦味。
步骤 6:
半小时后加入白果和红枣,继续煲1小时。
步骤 7:
出锅前加入盐调味即可。
因白果有小毒,所以不宜大量、长期食用,忌与鳗鱼同食。