巧克力奶酪蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  食材准备好

• 步骤 2：

  牛奶，奶酪，黄油取50克，隔水融化，拌匀。

• 步骤 3：

  巧克力隔水融化，拌入奶酪糊里。

• 步骤 4：

  加入蛋黄拌匀，一个一个的加入。

• 步骤 5：

  筛入低粉，可可粉，巧克力酱拌匀

• 步骤 6：

  打蛋白，把沙糖分三次加入，打到硬性发泡，就是提起打蛋器有个直立的尖，先低速打发，再中速、高速打发，最后降到低速。

• 步骤 7：

  蛋白分三次加入蛋黄糊，用翻拌的手法，倒入磨具，放入预热好的烤箱，上下火175°~35分钟。倒扣晾凉备用。

• 步骤 8：

  把巧克力用插板弄碎，加入黄油。

• 步骤 9：

  淡奶油加热后倒入巧克力碎，至黄油巧克力融化。

• 步骤 10：

  将巧克力酱浇到蛋糕上

• 步骤 11：

  装饰蛋糕

• 步骤 12：

  开吃