小贴士

1、除了菜谱列出的食材，加入适量的银耳、白玉菇也是不错的选择；
2、水焯蔬菜时，由于秋葵会有粘液，因此要放在后面；
3、这道菜突出的是清淡咸鲜口味，不要加入酱油类的调味品，蘑菇的鲜味足以；
4、淀粉芡汁根据出汁量酌情加入，不要一次性全部倒入，薄薄的包裹即可。