彩糖云朵饼干 | 太阳猫爱烘焙

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所需食材

  • 低筋面粉 75g
  • 奶粉 10g
  • 蛋液 20g
  • 硬糖 适量
  • 糖分 20g
  • 黄油 45g

小贴士

1. 硬糖的大小不同,烤箱的脾气也不同,建议在第二次入烤箱后注意观察糖果融化的情况,烤到刚好融化时就可以取出来了,大约在5-8分钟,如果时间太长了就会长生很多气泡,颜色变成焦糖色了。
2. 饼干烤好之后一定要充分冷却,等内部的糖果凝固了再从油纸上揭下来。