【花朵紫薯面包】的做法步骤

• 步骤 1：

  配方：面粉300克、白糖48克、鸡蛋1个（60克）、自制酸奶（或牛奶）120克、酵母4克、盐4克、黄油40克。 紫薯馅（或红豆沙）少许。 将面团材料除盐和黄油外放入盆中。

• 步骤 2：

  将面团揉至团时， 加入盐。 再揉至能拉开片状时， 加入黄油。

• 步骤 3：

  再揉至可拉出稍具透明薄膜状， 面团就揉好了。

• 步骤 4：

  发酵至两倍大， 可用手指戳洞， 不回缩不塌陷就是发的正好。

• 步骤 5：

  排气后， 分成10个小面团， 滚圆后松驰约15分钟。

• 步骤 6：

  包入紫薯馅， 捏紧收口。

• 步骤 7：

  将收口朝下， 摁扁。

• 步骤 8：

  在表面均匀地划出5条线。

• 步骤 9：

  在5条线的边缘， 剪出1厘米长的开口， 并在每一小块上再压出两条呈八字的印迹。

• 步骤 10：

  用手把每一组都往里捏， 捏成花瓣型。

• 步骤 11：

  全部捏好。

• 步骤 12：

  依次做好后， 摆放在烤盘里， 烤盘只放了6个。

• 步骤 13：

  剩下4个入模具。

• 步骤 14：

  放温暖湿润处进行二次发酵。 发至两倍大， 发酵好的面团中间， 抹上一点蜂蜜， 再沾上黑芝麻压在面团中间。

• 步骤 15：

  烤箱预热， 170度约烤14至15分钟。

• 步骤 16：

  出炉。

• 步骤 17：

  本次做的颜色极为均匀。

• 步骤 18：

  忍不住多拍了几张。

• 步骤 19：

  侧面。

• 步骤 20：

  掰开一个。