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步骤 1:
把凤爪的指甲弄去。
步骤 2:
从脚掌中间划开口子泡的时候容易入味,也可以剁分开。
步骤 3:
锅里放水烧开,把鸡爪放热水里,煮15分钟,中间把血沫撇去。煮到15分钟就把水倒去,备用。
步骤 4:
从新倒锅里1000ml的清水,里面放上小米椒,姜片,葱段,花椒八角,开始把水烧开。
步骤 5:
烧开后,关火晾到50°左右,不烫手,倒入乳酸粉和白酒,最后就把煮好的凤爪放里面。
步骤 6:
倒入一个干净的盆里泡上8个小时以上,就可以吃了。
干净卫生啊,想吃随时都可以做。