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开胃拌粉条收藏
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所需食材
- 冬粉 50g
- 干香菇 3朵
- 黑木耳 10g
- 洋葱 1/2个
- 菠菜 100g
- 胡萝卜 半根
- 大葱 20g
- 白芝麻 20g
- 芝麻香油 10ml
- 生抽 15ml
- 白砂糖 10g
- 盐 5g
- 油 15ml
开胃拌粉条的做法步骤
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步骤 1：
冬粉用温水泡软，以滚水烫煮3分钟后，捞出浸入清水中。
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步骤 2：
洋葱、胡萝卜去皮，切丝；大葱、菠菜洗净切成段备用。
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步骤 3：
3 香菇泡软，去蒂，清洗干净，切丝；黑木耳用温水泡发后，去除根部泥沙，清洗干净后切丝。
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步骤 4：
炒锅内入油，待油热后放入大葱段、洋葱丝、胡萝卜丝、香菇丝、黑木耳丝和菠菜段，以大火炒熟后盛出放凉。
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步骤 5：
韩式冬粉捞出沥干水分，剪成约10cm 长，将炒熟后放凉的材料与冬粉混合，调入盐、白砂糖、生抽、芝麻香油、白芝麻拌至入味即可。
小贴士
地道的冬粉是以地瓜制成，未经漂白处理，因此颜色较灰暗，弹性极佳，适合凉拌或者煮汤。
木耳、洋葱、菠菜、胡萝卜和Q 弹的粉条，一次满足各种口感的需要，而且营养均衡，做法也很简单。
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