可乐饼据说是从法国传入日本，在日本兴旺发达起来。 名字取自法语中的croquette，日音为koroke，音似"可乐饼"。可乐饼原本的做法是，在奶油和面粉制成的酱中加入碎菜和肉(用马铃薯泥亦可)，冷却后捏成圆柱形，再抹上小麦粉、蛋汁以及面包粉，用油炸。但是日本的家庭却把这种舶来品改良成为自己的口味，改用马铃薯泥，加入洋葱和肉末，然后煎炸。