福鼎肉片的做法步骤

• 步骤 1：

  猪后腿瘦肉洗净剔膜切小块绞成肉泥，尽量绞细点

• 步骤 2：

  绞好的肉泥加入调料搓一会

• 步骤 3：

  加入小苏打继续揉搓，很粘手才对

• 步骤 4：

  水分几次加入，夏天要用冰水，加入一次揉到粘了再加入下一次

• 步骤 5：

  加入地瓜粉继续揉

• 步骤 6：

  揉好的肉泥很粘手，看过去很细腻，揉越久越Q

• 步骤 7：

  锅中水烧开，用条跟一条条刮下去，煮到浮起片刻即可