Q弹椰香千层糕#舌尖上的春宴#的做法步骤

• 步骤 1：

  这次的千层糕点，用椰浆代替水份，所以千层糕椰香十足，

• 步骤 2：

  放冷藏后口感更Q弹

• 步骤 3：

  全部材料

• 步骤 4：

  ①600克水加入2片黄糖，大火烧开煮融黄糖，摊凉→A ②400克椰浆加200克牛奶混合→B

• 步骤 5：

  ③将250克马蹄粉分成2份，分别倒入A与B中，各自搅拌均匀，搅拌至无干粉状态

• 步骤 6：

  ④已经混合好各种浆开始蒸制，蒸锅加够水量烧开，放入蒸模。 ⑤往蒸模中先倒入A浆2勺，铺开，加盖大火蒸2分钟(勺起之前搅拌一下，以免淀粉类沉底

• 步骤 7：

  ⑥然后再往上倒入B浆2勺，铺开，加盖大火蒸2分钟，

• 步骤 8：

  ⑦如此重复，蒸完所有粉浆，蒸到最后加长时间，5分钟，把全部糕蒸熟透。

• 步骤 9：

  记得每次勺起粉浆时要等量，蒸出来的高度就会一致，如图的汤勺，我是每次都勺等量的浆液，这样层数会更美

• 步骤 10：

  ⑧刚蒸出来的糕很软，只有放凉之后才会凝固并且带弹性，所以放凉后再切块或者放冷藏后倒扣脱膜，这样切块非常好切。 因为A浆先放，所以层面是单层，最后B浆会多出一点，没关系，不讲究美观可以最后一次放完它。我是故意留出来，然后放另一只梯形小碗中，做另一种造型，层面一样美丽。

• 步骤 11：

  当然，这个千层糕考验耐性，这个十层的糕前前后后都花了一个半小时制作，如果你想层数更多，那就必须要是够耐心加时间了。