黄米糕#发现粗食之美#的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好材料，忘拍牛奶了

• 步骤 2：

  小米粉＋炼乳＋牛奶+蛋黄＋色拉油搅打成小米糊，备用

• 步骤 3：

  分三次加糖打发蛋清，呈这个状态就可以了，和做蛋糕一样

• 步骤 4：

  我用的是六寸蛋糕模具，刷一层油，好脱模

• 步骤 5：

  把打好的蛋白分三份之一出来，放入小米糊中拌匀（提前锅里烧水，把水放够，可以蒸30分钟以上时间量的水)

• 步骤 6：

  翻拌均匀，不能打圈

• 步骤 7：

  把拌好的小米糊倒入蛋白中，手法从下往上翻，轻柔地把要小米糊拌匀，拌好倒入六寸模具中

• 步骤 8：

  轻轻的震出气泡

• 步骤 9：

  点缀下， 水开后把己备好的米糕液，放入锅中、盖上一个盖子，避免水气进入模具，开始蒸，大火约蒸30分钟

• 步骤 10：

  己蒸好的小米糕，松松柔软，好吃，小宝说有蛋糕的味道