手工凉皮的做法步骤

• 步骤 1：

  面和成光滑面团放碗里醒30分钟

• 步骤 2：

  纯净水洗面

• 步骤 3：

  反复揉搓5-6次把水倒入盆里沉淀2小时

• 步骤 4：

  洗出的面筋有弹性呈蜂窝状 上锅蒸20分钟

• 步骤 5：

  沉淀后倒掉上边的清水留下的搅拌成糊状 平底盘子抹点油放一勺面糊上锅蒸2分钟就好 可以两个盘子交替使用蒸好的用凉水冲凉后取下放盘子里冷藏保存

• 步骤 6：

  厚度随自己的喜好

• 步骤 7：

  加入调料和面筋

• 步骤 8：

  可以吃了味道不错的 第一次做还算成功