小贴士

1、老面用不完可以放冰箱冷藏保存，5天之内用完。超过五天用不完最好丢掉。如果想一直用可以加面加水续种。例如，剩余老面重量为100克，那么在第五天可以加入50克的面粉跟50克的水，继续15小时发酵。
2、水量根据自己的室内湿度以及面粉的吸水性适量增减，北方冬天室内很干燥，这些水量刚好
2、不能用全脂奶粉，ph值不同，会加速面包老化，没有换等量面粉
3、面包机我会开盖和面，这样会避免机器转动产生的热量导致面团提前发酵，因为每个机器的功率不同，所以时间上大家根据自己的机器去设定，以面团的状态为准
4、不想做也可以买市售用于制作披萨的番茄酱，市售的这种番茄酱水分比较大，需要用小火熬煮一下，熬到剩余三分之二的量就好
5、新鲜蔬菜清洗后要把表面水分擦干，洋葱买白洋葱，不会太辣，如果还是觉着辣，可以把洋葱切丝在冷水里浸泡10分钟，捞出后擦干水分。
6、如果面包不是新做的，面包要水平切开放入烤箱150度烤三分钟，如果喜欢