醪糟鸡蛋#美的早安豆浆机#的做法步骤

• 步骤 1：

  将江米（糯米）浸泡6个小时以上，我是提前一晚浸泡的（夏季可缩短浸泡时间）；

• 步骤 2：

  蒸锅里放入足量的水，将屉布清洗干净（要保证无油的），放上浸泡好的江米，平铺开，蒸锅上汽后蒸30分钟；

• 步骤 3：

  将蒸好的江米，倒回料理盆里自然晾凉；

• 步骤 4：

  用温水将甜酒曲稀释后，倒入凉凉的江米里；

• 步骤 5：

  搅拌均匀，尽量让每粒米都沾上甜酒曲，中间挖个小坑，包好保鲜膜放在温暖处发酵24小时以上；

• 步骤 6：

  发酵好后会有浓郁的、甜甜的米酒香，就可以直接食用了。

• 步骤 7：

  煮锅里水冒小泡时打入一个鸡蛋（这是不要搅动鸡蛋），待逐渐冒大泡时关火盖上锅盖焖熟鸡蛋；

• 步骤 8：

  将煮好的鸡蛋放入碗里，再取适量的醪糟放入，放枸杞装饰一下即可食用了。

• 步骤 9：

  搭配早餐最好了

• 步骤 10：

  鸡蛋和醪糟，营养多多